築地壽司製作體驗 | 在東京製作您專屬的壽司
如果您想在東京之旅中體驗道地的日本美食，我強烈建議您參加築地的壽司製作工作坊。
我最近有機會參加其中一個，它比我預期的還要有趣。
我們團體有18位參加者，有趣的是，我是唯一的日本人。其他人都是從海外來的，所以我立刻想到：「這會是我們部落格讀者會喜歡的東西。」
在短短一個多小時內，您將學會如何使用築地新鮮海產製作道地壽司，將其裝入精美的傳統壽司盒中，並享用自己親手製作的壽司。
讓我帶您看看這次的體驗如何。
從兩國輕鬆抵達
抵達那裡很簡單。
從兩國車站搭乘都營大江戶線往大門方向，在築地市場站下車，僅需六站。
從A1出口出來，直走，您很快就會發現自己置身於熱鬧的築地場外市場。
街道兩旁林立著海鮮餐廳、壽司店、烤海鮮攤位、日式甜點、刨冰、冰淇淋和許多其他美味佳餚。
即使工作坊尚未開始，探索市場本身就是一種樂趣。
工作坊地點
右轉進入市場，第二個路口左轉，繼續直走，直到您看到著名的壽司三昧餐廳。
工作坊就在那棟建築的三樓舉行。
當我們抵達時，主持人Masa和他的友善員工都帶著溫暖的笑容歡迎大家。
每位參與者都有一個寫著自己名字的預留座位，從一開始就讓人感到個人化。
所有人都到齊後，工作坊便開始了。
精緻的傳統壽司盒
我們被告知，我們將把壽司擺放在一個手工製作的木製壽司盒裡，裡面襯著精美的和紙。
櫻花圖案立刻吸引了我的注意。
這是一個可愛的細節，讓整個體驗更具日本風味。
在我們開始烹飪之前，講師透過易於理解的簡報解釋了築地市場的歷史以及傳統壽司盒背後的故事。
簡報結束時，每個人都興奮地準備開始製作壽司。
螢幕上清楚地顯示著製作步驟，讓每個步驟都容易理解。
第一次製作握壽司
和許多其他參與者一樣，這是我第一次製作握壽司。
我們沾濕雙手，取一小球壽司飯——大約乒乓球大小——然後輕輕地塑形。
看專業壽司師傅製作壽司似乎毫不費力。
自己嘗試卻是完全不同的故事！
關鍵是不要把飯捏得太緊，而是要輕輕塑形，這樣壽司才能保持鬆軟。
最後的挑戰是製作蔥花鮪魚卷。
我們將壽司飯均勻地鋪在海苔上，中間加入切碎的肥鮪魚和少許芥末，然後小心地將所有東西捲成整齊的方形。
最後，我們使用一把築地製的極鋒利刀具將壽司卷切片。
用餐時間！
我原本以為自己做的壽司味道只會「還好」。
但我錯了。
它非常好吃！
海鮮來自築地，據我們的講師說，品質與供應給許多高級壽司餐廳的魚類相同。
我們的壽司盒包含：
最上層
- 鮪魚握壽司
- 鮭魚握壽司
- 醃蘿蔔
- 豆皮壽司
最下層
- 蔥花鮪魚卷
- 日式煎蛋（玉子燒）
- 醃薑片（Gari）
連醃菜都是從築地特別挑選的。
一切都新鮮、精美製作，而且絕對美味。
有興趣自己嘗試嗎？您可以在這裡找到更多關於壽司製作工作坊的資訊。
與MERI結合的完美體驗
我最喜歡東京的一點是，您可以輕鬆探索不同的地區。
築地距離兩國僅一小段都營大江戶線車程，讓您輕鬆地將多個難忘的體驗安排在一天之內。
您可以在上午於MERI製作一雙手工日式草鞋，然後前往築地學習壽司製作藝術，再享受世界上最著名的美食市場之一。
如果您正在尋找觀光以外的道地日本文化體驗，我強烈建議您將這兩者都加入您的東京行程。
我希望這能激勵您探索日本美味的另一面。
